Het recept:

Eend met whisky voor 6 personen
Benodigdheden:
Een eend van ongeveer 5 kilo
Een fles olijfolie
Spek in reepjes
Twee grote flessen schotse whisky

Bereidingswijze:
De eend larderen en de binnenkant inwrijven met zout en peper.
De oven voorverwarmen op 180 graden
Een longdrinkglas vullen met whisky
De whisky opdrinken gedurende het voorverwarmen van de oven
De eend in een vuurvaste schaal leggen
Het tweede glas whisky inschenken
Het tweede glas whisky leegdrinken en de eend in de oven zetten
Na 20 min. de oven op 200 graden zetten en twee glaven vubben met whisky.
De glaven leegdrinke en de scherven van et eerste glav oplaapen
Nog een halv glav insjenke en opdrinke
Na een half uur de hove opedoen om de eend te sjekken
Bwandwondezalluf uit de bwadkame gaanale en ob de povekant van de linkehand
doen
Denove un sgopje geve
Twee glave wisski insjenke en ut middeste glav leegdwinke
Denove open doen naaaaadat ut eerste glav leeg is en de sjotel vastpakke
Blantwondezallef op de binnekant van de lechtewand doen ende eend oprape
De eend nogis oprape en met unne andoek de blandwondezalluf van de eend vege

De hand ontvette met whisky en de tuube zalf weer oprape Kapotte glaven opvege en d’eend trug ind’ove doen
De eend opnieuw oprape en nu d’ove eerst opedoen
De twwweeede fles visky opedoen en overeindzette
Opstaan van de vloer en’t vetspek onder de kas vege
Nogis opstaan van de vjoer en tochma blijve zittuh
De fles op de grond zette
Uide fles drinke want de glave zijnop of kaaapot
Den’ove afsette, de ooge sluite en omfalle
‘s anderdaags
De eend in de pedaalemmer werpe
De mure en vloere in de keuken schoonmaken
Naar de apotheek loope voor alkaseltzer
Dit recept wegwerpe.

Prettige Kerstdagen….